C’est par une belle matinée d’automne que LES CROQUEURS de pommes ® du Verger Saint-Genois ont été reçus par Anissa GLEIZE, responsable des Parcs et Jardins à la Métropole de Lyon et Elodie POYET, responsable des Conservatoires de Marcy l’Étoile et de Parilly.
Le conservatoire effectue pour chaque variété 3 copies de sauvegarde sur 3 sites différents: Lacroix- Laval, parc de Parilly et domaine Melchior Philibert à Charly en collaboration avec le CRBA (Centre de Ressources de Botanique Appliquée) à Charly.
Quelques chiffres
Le potager a été créé en 1919 par le Comte de Lacroix-Laval. Le domaine a été racheté en 1985 par le département du Rhône.
- Superficie du parc de Lacroix-Laval : 115ha
- 90 personnes travaillent sur les sites de Marcy l’Étoile et de Parilly
- 130 variétés de légumes lyonnais anciens répertoriés depuis 1800 jusqu’en 1950
- 110 variétés de rosiers (1830 à 1950 : on a ainsi 100 ans d’évolution de la rose lyonnaise)
- 49 variétés de fruitiers, potentiellement lyonnaises. Cette année, tous les pommiers et poiriers ont été envoyés à l’Inrae pour génotypage.
Le verger
Les fruitiers ont été plantés, à partir de 2005, le long de 3 murs intérieurs du potager, ou dans le potager. Ils sont tous conduits en espalier ou palmette, particularité du conservatoire de Lacroix-Laval.
150 arbres fruitiers sont entretenus par 3 jardiniers formés à l’École des Jardins du Roi à Versailles qui déploient un savoir-faire impressionnant dans la taille en espalier.
Palmette oblique, palmette Cossonet, en carré, en sapin, Verrier 5, 7 et 8 branches, Verrier triple, éventail de Dalbret… 32 formes de tailles sont répertoriées dans le conservatoire de Lacroix-Laval (voir schéma).
La taille en espalier est en train de rentrer dans le patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
La taille en espalier, outre l’aspect esthétique, permet d’obtenir un arbre moins volumineux avec de plus gros fruits et de meilleure qualité. Par contre elle diminue la durée de vie de l’arbre.
- Pommiers et poiriers : 40 à 50 ans, contre 100 ans environ en port naturel
- Pêchers : 20 à 25 ans contre 40 à 50 ans.
Les pratiques
La conduite en espalier se pratique sur des portes greffes à faible développement. Les portes greffes utilisés à Lacroix-Laval et à Parilly sont différents car les sols différents : argileux pour Lacroix-Laval, sableux et alluvionnaires pour Parilly.
Le potager et le verger sont systématiquement paillés sur 15 à 20 cm pour maintenir un sol vivant et simplifier le désherbage et l’arrosage.
Le conservatoire est labellisé EcoJardin, ce qui entraîne certaines contraintes en terme de pratiques (ex : paillage systématique sur 15 à 20cm, jamais de terre à nu) de gestion de l’eau (ex : circuits fermés des fontaines, besoins en eau en fonction du type de sol et des plantes) et de la biodiversité (identification, proscription des produits phytosanitaires de synthèse, réduction de la production des déchets verts…)
Quelques traitements sont pratiqués pour assurer la protection des arbres :
- Bouillie bordelaise au printemps, entre la floraison et les feuilles.
- Souffre sur les pêchers à la chute des feuilles contre la cloque.
- Badigeon du tronc à la chaux, pour la protection contre la chaleur et les nuisibles, tous les 2 ans.
- Pièges aux phéromones et larves de chrysopes et de coccinelles fournies par KOPPERT.
- Sur le buis, Bacillus thuringiensis 2 semaines 1/2 après le vol des papillons.